Olive dal colore nero rosate e dal sapore tipico, lavorate con il “sistema greco al naturale”. Tipo di confezionamento: prodotto confezionato in salamoia al 4,0 %. Calibro: 360/420 frutti per kg.
Le olive scelte per la realizzazione di questo prodotto appartengono alla varietà Taggiasca, coltivata in Liguria. Sia per le loro proprietà organolettiche che per il loro particolare sapore, sono considerate tra le olive più pregiate.