E' l'oliva che più di tutte le altre rappresenta la nostra storia della nostra azienda, caratterizzando il nostro passato. Noi siamo nati in questo modo: mio nonno ha iniziato a far essiccare questa tipologia di olive sopra il grande camino di casa per poi andarle a vendere a Roma, nei mercatini rionali. Oggi, come ieri, continuiamo a selezionarle per voi, a lavorararle nel rispetto della tradizione e renderle sempre più sfiziose ai vostri palati.